В Москве проходит первый международный форум переработчиков дикоросов и производителей суперфудов
5 апреля 2025
В Национальном центре «Россия» стартовал первый международный форум переработчиков дикоросов и производителей суперфудов «Суперфуды — инвестиции в здоровье и долголетие 120+». «Сфера Медиа» находится на площадке по приглашению Союза переработчиков дикоросов «Национальный экоресурс». Специально для читателей портала президент Союза Юрий Рудаков и вице-президент Анатолий Савельев комментируют потенциал развития рынка российских дикоросов и суперфудов.
Площадка собрала производственников, учёных, предпринимателей и инвесторов со всего мира, чтобы обсудить потенциал суперфудов как драйвера устойчивого развития, укрепления международного сотрудничества и продвижения отечественной продукции на глобальный рынок.
Форум продлился два дня, 4 и 5 апреля, и станет точкой притяжения для всех, кто развивает сферу переработки дикоросов, функционального питания и здорового образа жизни. В центре внимания — технологии глубокой переработки, создание стандартов для продуктов с высокой биологической ценностью, а также новые подходы к формированию кадрового потенциала отрасли.
«Нам нужно продолжать популяризацию дикоросов и суперфудов, чтобы сформировать массовый спрос. Экспорт — ещё одно ключевое направление: он даёт заготовителям и переработчикам возможность зарабатывать больше, не повышая цены внутри страны. Но для развития отрасли критично взаимодействие с государством, особенно в части кредитования. Сейчас финансовые условия таковы, что рынок не просто не растёт, а стагнирует. А ведь это затрагивает почти 5 миллионов сельских жителей, для которых сбор дикоросов — важный источник дохода», — подчеркнул президент Союза переработчиков дикоросов «Национальный экоресурс» Юрий Рудаков.
По его словам, экономический потенциал дикоросов недооценен: «Суперфуды и дикоросы — это не только про здоровье и долголетие. Это позиционирование России как страны с чистыми территориями и уникальными природными продуктами. Мы недооцениваем экономический эффект: одно рабочее место в сельском хозяйстве или лесном комплексе даёт кратный рост в смежных отраслях. А кто сегодня считает, сколько стоит снижение обращений к врачу на 10–20%? Или продление жизни человека хотя бы на один год? Это тоже вклад в экономику, в ВВП. И, конечно, это возможности для туризма, самозанятости и сохранения традиций», — отметил он.
Вице-президент Союза переработчиков дикоросов «Национальный экоресурс» Анатолий Савельев добавил: «По оценкам международных экспертов, мировой рынок суперфудов оценивается в 200 миллиардов долларов. К 2030–2036 году перед Россией стоит задача занять на нём от 3 до 5% — за счёт наших уникальных дикоросов и продуктов глубокой переработки. Во всём мире суперфуды считаются элитной продукцией, ведь это растительное сырьё с высокой питательной ценностью. Сегодня мы представляем их как часть стратегии долголетия и укрепления здоровья на национальном уровне».
В повестке форума: новые технологии в переработке дикоросов;
продление жизни за счёт здоровья и функционального питания;
стандарты и регулирование продуктов с повышенной биологической ценностью;
вовлечение молодёжи в передовые экологические и аграрные проекты.
Елена Николаева, Надежда Тимофеева, sfera.fm
Площадка собрала производственников, учёных, предпринимателей и инвесторов со всего мира, чтобы обсудить потенциал суперфудов как драйвера устойчивого развития, укрепления международного сотрудничества и продвижения отечественной продукции на глобальный рынок.
Форум продлился два дня, 4 и 5 апреля, и станет точкой притяжения для всех, кто развивает сферу переработки дикоросов, функционального питания и здорового образа жизни. В центре внимания — технологии глубокой переработки, создание стандартов для продуктов с высокой биологической ценностью, а также новые подходы к формированию кадрового потенциала отрасли.
«Нам нужно продолжать популяризацию дикоросов и суперфудов, чтобы сформировать массовый спрос. Экспорт — ещё одно ключевое направление: он даёт заготовителям и переработчикам возможность зарабатывать больше, не повышая цены внутри страны. Но для развития отрасли критично взаимодействие с государством, особенно в части кредитования. Сейчас финансовые условия таковы, что рынок не просто не растёт, а стагнирует. А ведь это затрагивает почти 5 миллионов сельских жителей, для которых сбор дикоросов — важный источник дохода», — подчеркнул президент Союза переработчиков дикоросов «Национальный экоресурс» Юрий Рудаков.
По его словам, экономический потенциал дикоросов недооценен: «Суперфуды и дикоросы — это не только про здоровье и долголетие. Это позиционирование России как страны с чистыми территориями и уникальными природными продуктами. Мы недооцениваем экономический эффект: одно рабочее место в сельском хозяйстве или лесном комплексе даёт кратный рост в смежных отраслях. А кто сегодня считает, сколько стоит снижение обращений к врачу на 10–20%? Или продление жизни человека хотя бы на один год? Это тоже вклад в экономику, в ВВП. И, конечно, это возможности для туризма, самозанятости и сохранения традиций», — отметил он.
Вице-президент Союза переработчиков дикоросов «Национальный экоресурс» Анатолий Савельев добавил: «По оценкам международных экспертов, мировой рынок суперфудов оценивается в 200 миллиардов долларов. К 2030–2036 году перед Россией стоит задача занять на нём от 3 до 5% — за счёт наших уникальных дикоросов и продуктов глубокой переработки. Во всём мире суперфуды считаются элитной продукцией, ведь это растительное сырьё с высокой питательной ценностью. Сегодня мы представляем их как часть стратегии долголетия и укрепления здоровья на национальном уровне».
В повестке форума: новые технологии в переработке дикоросов;
продление жизни за счёт здоровья и функционального питания;
стандарты и регулирование продуктов с повышенной биологической ценностью;
вовлечение молодёжи в передовые экологические и аграрные проекты.
Елена Николаева, Надежда Тимофеева, sfera.fm